Daha sağlıklı yemek için teşvike mi ihtiyacınız var? Yeni bir çalışma, diyetlerini zaman içinde daha sağlıklı hale getirmek için küçük ayarlamalar yapan kişilerin daha uzun yaşayabileceğini gösteriyor.
Araştırmacılar, bugün çevrimiçi yayınlanan bulgulara göre, insanların diyet kalitesi puanlarında yüzde 20'lik bir artışın, 12 yıllık bir süre boyunca herhangi bir nedenden ötürü bir kişinin ölüm riskinde yüzde 8 ila 17'lik bir azalma ile bağlantılı olduğunu buldular (12 Temmuz) New England Tıp Dergisi'nde. Örneğin diyet kalitesinde "yüzde 20'lik bir artış", bir kişinin çalışmada kullanılan nesnel diyet skorlarından birinde olası 110 puandan 22'sinde bir artış olduğu anlamına gelir.
Pratik olarak, diyet kalite puanında yüzde 20'lik bir artış, bir günlük porsiyon fındık (yaklaşık bir avuç dolusu) için 4 ons kırmızı et veya 1,5 ons işlenmiş et olan sadece bir porsiyon eti değiştirerek elde edilebilir. ) veya baklagiller (yaklaşık bir çorba kaşığı fıstık ezmesi), çalışmanın baş yazarı ve Atina, Ohio'daki Ohio Üniversitesi'nde gıda ve beslenme bilimleri yardımcı doçenti olan Mercedes Sotos-Prieto dedi.
Bu sonuçlar, daha yüksek diyet-kalite skorları ile belirli bir dönemde herhangi bir nedenden dolayı yüzde 17 ila 26 daha düşük ölüm riski arasında bir bağlantı olduğunu gösteren önceki çalışmalardan elde edilen bulgularla uyumludur.
Ancak herkes yeme alışkanlıklarını değiştirmeye motive olmaz. Veriler ayrıca katılımcıların diyet kalitesi çalışma süresi boyunca kötüleştiğinde, 12 yıllık süre içinde ölme olasılıklarının diyet kalitesi değişmeyen katılımcılara göre yüzde 6 ila 12 daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Sonuçlar, Harvard T.H'de misafir bir bilim adamı olan Sotos-Prieto'nun, zaman içinde diyet kalitesindeki mütevazı iyileşmelerin ölüm riskini önemli ölçüde azaltabileceği kavramının altını çizdi. Boston Halk Sağlığı Chan Okulu. Tersine, diyet kalitesinin kötüleşmesi mortalite riskini artırabilir.
Çalışma için araştırmacılar, 30 ila 55 yaşlarında ve yaklaşık 40 ila 75 yaşlarında yaklaşık 26.000 erkek ve 40 ila 75 yaşlarında 26.000 erkekten elde edilen verileri analiz ettiler. -Çalışma. Her ikisi de kronik hastalıklar için risk faktörlerini araştıran uzun süredir devam eden çalışmalardır.
Tüm katılımcılar, çalışmanın başında ve 12 yıllık bir süre boyunca dört yılda bir kapsamlı bir anket doldurmuşlardır. Bu anket her katılımcıdan geçen yıl ortalama olarak belirli yiyecekleri ne sıklıkta yediklerini belirtmelerini istedi.
Araştırmacılar, her bir katılımcının anketindeki verileri, 2015 Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları tarafından önerilen üç sağlıklı beslenme planına karşı nasıl yığıldığını görmek için karşılaştırdı. Bu bilgiyi kullanarak üç diyet skoru hesapladılar ve daha yüksek skorlar, bir kişinin diyetinin her yeme düzeni tarafından önerilen gıdalara daha yakın olduğunu gösterdi.
Değerlendirilen planlardan biri, kronik hastalık riskini azaltabilecek gıdalardan ve besinlerden oluşan Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi idi. İkincisi, meyveler, sebzeler, fındık, fasulye, tahıllar, balık ve zeytinyağını vurgulayan bir beslenme tarzı Alternatif Akdeniz Diyeti idi. Üçüncüsü, kan basıncını düşürmek için önerilen Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları (DASH) diyetiydi.
Sağlıklı beslenme
Daha önceki çalışmalar, bu üç sağlıklı beslenme modelinden herhangi birinin takip edilmesinin sağlık yararları ile ilişkili olmadığını ortaya koydu, ancak önceki çalışmaların hiçbiri, insanlar daha sonra ölüm riskleri ile ilgili olarak zaman içinde diyetlerinin kalitesini değiştirdiğinde ne olduğuna bakmadı, Sotos- Prieto Canlı Bilim'e anlattı.
Bulgulara göre, çalışmadaki kadınların yaklaşık 6.000'i ve erkeklerin yaklaşık 4.000'i 12 yıllık bir süre içinde öldü.
Araştırmacılar daha sonra her bir katılımcı için hesapladıkları üç diyet kalitesi skorundaki değişiklikler ile ölüm riski arasındaki ilişkiyi incelediler. Ancak bir kişinin sağlığını etkileyebilecek yaş, kilo, sigara, fiziksel aktivite ve tıbbi geçmiş gibi diğer faktörleri de dikkate aldılar.
Analiz ayrıca, 12 yıl boyunca yüksek kaliteli bir diyet sürdüren katılımcıların, bu süre boyunca sürekli olarak düşük diyet skorlarına sahip olan katılımcılara kıyasla, yüzde 9 ila 14 daha düşük ölme riskine sahip olduğunu buldu.
Üç sağlıklı beslenme planı arasında, hiç kimse ölüm oranlarını düşürmek için daha iyi bir plan olarak ortaya çıkmadı. Bununla birlikte, Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi ve Alternatif Akdeniz Diyeti, kalp hastalığı ve inme nedeniyle ölüm riskinde yüzde 7 ila 15 azalma ile ilişkilendirilirken, DASH diyetinin bu risklerde herhangi bir azalma ile bağlantılı olmadığı bulundu.
Araştırmacılar, diğer iki yeme düzeninden farklı olarak, DASH diyetinin, balık veya omega-3 yağları veya orta derecede alkol alımı açısından zengin olan diğer yiyecekleri, kardiyovasküler hastalığı azaltabilecek iki strateji içeren önerileri içermediğinden şüpheleniyor.
Sotos-Prieto, insanların sağlıklı bir beslenme düzeni elde etmek için tek bir diyet planına uymalarının gerekli olmadığını söyledi. Sağlıklı bir diyetin temel unsurları arasında daha yüksek meyve, sebze, kepekli tahıllar, fındık ve fasulye alımları ve daha az kırmızı ve işlenmiş et alımı, şekerle tatlandırılmış içecekler ve beyaz pirinç ve un gibi yüksek oranda rafine edilmiş tahıllar bulunmaktadır.
