ATLANTA - Kepekli tahıllar ve tahıl yemek, karaciğer kanseri riskini azaltabilir.
Bu, 1 Nisan Salı günü Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği'nin (AACR) yıllık toplantısında sunulan bulgulara göre.
Kepekli tahıllar ve diyet lifi açısından zengin bir diyet yemek, daha düşük insülin direnci riski, kandaki yüksek insülin seviyeleri ve vücuttaki iltihaplanma da dahil olmak üzere sayısız sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir - bunların hepsi hepatosellüler karsinom için risk faktörleridir. yaygın karaciğer kanseri.
Bunu göz önünde bulundurarak, bir grup araştırmacı daha fazla tahıl ve lif yemek ile karaciğer kanseri riski arasında bir ilişki olup olmadığını görmeye karar verdi. Bunu yapmak için iki büyük ABD veri seti kullandılar: 1976'da başlayan ve tüm kadınlardan oluşan Hemşirelerin Sağlık Çalışması ve 1986'da başlayan tamamen erkek bir çalışma olan Sağlık Uzmanları Takip Çalışması.
Her dört yılda bir 32 yıla kadar, çalışma katılımcıları diyet alışkanlıkları hakkında bir anket doldurdu. Bu zaman aralığında 125.000'den fazla katılımcının 141'ine hepatoselüler karsinom teşhisi kondu.
"Daha yüksek bir tam tahıl alımının daha düşük hepatoselüler karsinom riski ile ilişkili olduğunu gözlemledik", daha düşük tam bir tahıl alımı, Harvard Tıp Fakültesi'nde tıp profesörü olan kıdemli çalışma yazarı Dr. Xuehong Zhang ve Brigham'da yardımcı epidemiyolog ve Boston'daki Kadın Hastanesi, araştırma hakkında bir konuşma sırasında söyledi.
Ancak araştırmacılar ayrıca, tam bir tahılın bazı bölümlerinin azaltılmış bir riskle ilişkili olabileceğini de buldular.
Bütün bir tane üç ana bölümden oluşan bir tohumdur: Dış tabaka olan kepek; orta tabaka olan endosperm; ve tohumun çekirdeği olan mikrop. Beyaz un, beyaz ekmek ve beyaz pirinç gibi rafine edilmiş tahıllar, kepeği ve mikropları uzaklaştırmak için işlenmiş tam tahıllardır.
Geriye kalan - endosperm - bazı proteinlere ve vitaminlere sahiptir, ancak çoğunlukla nişastalı karbonhidratlardan oluşur. Zhang, kepek ve mikropun vitaminler, mineraller, fitokimyasallar ve sağlıklı yağlar gibi önemli besinleri içerdiğini söyledi.
Araştırmacılar, daha az miktarda kepek yemeye kıyasla, daha yüksek miktarda kepek yemenin spesifik olarak daha düşük hepatosellüler karsinom riski ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır (ancak bu bulgu istatistiksel olarak anlamlı değildir). Bununla birlikte, daha yüksek miktarlarda mikrop yemek için bir ilişki bulamadılar. Ayrıca, daha fazla tahıl lifi yemenin, daha düşük miktarlarda tahıl lifi ile karşılaştırıldığında daha düşük kanser riski ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır (yine, bu bulgu istatistiksel olarak anlamlı değildir). Ancak, lif içeren daha fazla meyve veya sebze yemeyle hiçbir ilişki bulamadılar.
Hepatit enfeksiyonları karaciğer kanseri için bir risk faktörü olduğu için, araştırmacılar ayrıca hepatitli insanları sonuçlarından çıkardıklarında ve benzer ilişkiler bulduklarında neler olduğunu incelediler.
Bununla birlikte, Zhang çalışmanın çeşitli sınırlamalarına dikkat çekti: araştırmacılar bazı insanlar için hepatit enfeksiyonu bilgisine sahip değildi ve veriler anketlerle toplandığından veriler yanlış olabilirdi.
Ayrıca, çalışma popülasyonunun yüzde 95'i beyazdı. "Sonucun diğer gruplar için genelleştirilip genelleştirilemeyeceği daha fazla araştırma yapılmasını istiyor" dedi.
Bulgular henüz hakemli bir dergide yayınlanmamıştır.
