Biberle ölüm ölmek için ortak bir yol olmayabilir, ancak şanssız ruhların şehirdeki en sıcak biber olan Dragon's Breath'i deneyecek kadar maceralı bir olasılık olması kesinlikle mümkündür.
Birleşik Krallık'ta Tom Smith'in Bitkileri'nin sahibi Mike Smith, Nottingham Üniversitesi'ndeki araştırmacılarla rekor kıran biberleri geliştirdi. Bununla birlikte, biberi yemek için önermez, çünkü bir kişinin tadı aldığı son şey olabilir.
Öyleyse, Ejderhanın Nefesi gibi acı biberler, onları yemeye çalışanları nasıl sakat veya öldürür? Biber baharatlı istatistikleri ile başlayalım: Dragon's Breath çok baharatlı, Scoville ölçeğinde 2.48 milyon ısı biriminde saatler, kapsaisin konsantrasyonunun bir ölçümü, baharatlı ısı hissi insanların ısırdıklarında serbest bıraktığı kimyasal acı biber. Dragon Post Breath, Daily Post'a göre, ortalama 1,6 milyon Scoville ısı ünitesi ve Scoville ölçeğinde yaklaşık 2 milyona ulaşan ABD askeri biber spreylerini paketleyen mevcut kayıt sahibi Carolina Reaper'dan daha sıcak.
Buna karşılık, biberlere adanmış PepperScale'ye göre, habanero biberi, yaklaşık 350.000 Scoville ısı biriminde ve 8.000'e kadar ısı biriminde kayıt yapan jalapeño biberinde düpedüz yumuşaktır. PepperScale, biberlerin kapsaisin üretimini durduran resesif bir gene sahip olduğundan sıfır ısı birimine sahip olduklarını bildirdi.
Buna karşılık Dragon's Breath, 23-27 Mayıs tarihleri arasında Londra'daki Chelsea Flower Show'da sergilenmeye başladığında kapalı bir kapta tutulacak kadar güçlü.
"Dilimin ucunda denedim ve sadece yandı ve yandı," dedi Smith Daily Post'a. "Yaklaşık 10 saniye içinde tükürdüm."
Baharatlı tahribat
Smith gibi bir cesaret, son derece baharatlı bir biber yediğinde, ilk duygu genellikle ağız uyuşmasıdır, New Mexico Eyalet Üniversitesi'nde bahçecilik profesörü ve Şili Biber Enstitüsü müdürü Paul Bosland'a göre.
Bosland daha önce Live Science'a verdiği demeçte, "Olan şey, ağzınızdaki reseptörlerinizin beyninize ağrı olduğunu ve bunun sıcaklık veya ısı biçiminde bir sinyal göndermesidir.
Bununla birlikte, olağandışı acı biberler ağzını uyuşturmanın ötesine geçer. Bu aşırı örnekler yenildiğinde, vücut ağız ve (boğazda yutulursa) boğaz dahil olmak üzere konsantre kapsaisin maruz kalan alanlarda sıvı dolu "balonlar" veya kabarcıklar şişer. Bu kabarcıklar kapsaisin ısısını emmeye yardımcı olabilir.
Bosland, "Vücut bir yanık hissediyor ve üst hücre katmanını feda ediyor, 'Tamam, şimdi ısının vücuda daha fazla girmesini önlemek için ölecekler." Dedi.
Ejderhanın Nefesi gibi bazı biberler o kadar sıcak ki, tek başına kabarma ısıyı içermez. Bunun yerine, kapsaisin kabarcıklara nüfuz eder ve altındaki sinir uçlarında reseptörleri aktive etmeye devam eder, bu da en az 20 dakika süren acı verici bir yanma hissine yol açabilir.
Acil Tıp Dergisi'nde yer alan 2016 tarihli bir vaka raporuna göre, bazı durumlarda insanlar Kaliforniya'da hayalet biber püresi ile doldurulmuş bir burger yiyen 47 yaşındaki bir erkek gibi biberleri kusuyorlar. Adam çok şiddetli bir şekilde kustu, yemek borusunu yırtıp tıbbi müdahaleye ihtiyaç duydu.
Kapsaisin çok konsantre olduğunda bağışıklık sistemi aşırı hıza girebilir. Bunun nedeni, TRPV1 reseptörlerinin - ısıyı tespit eden sinir uçlarındaki proteinler - kapsaisin tarafından aktive edildiğini ve kapsaisin'i aşırı ısının bir sinyali olarak yanlışlıkla yorumladığıdır. Bu hata, vücudun yanık savunmalarını çatıdan gönderebilir.
Bazı durumlarda, acı biber yemek, Post'a göre, tedavi edilmediği takdirde ölümcül olabilen anafilaktik şoka, ciddi yanıklara ve hatta bir kişinin hava yollarının kapanmasına yol açabilir.
Ancak Smith, Ejderhanın Nefesinin bir yemeğin parçası olmasını istemiyordu. Bunun yerine, düzenli anesteziklere alerjisi olan insanlar için topikal bir uyuşma anestezisi olarak kullanılabilmesi için büyüdü.
