Kabak hakkında özellikle sıradışı bir şey yoktu - sadece biraz acı bir tat. Fakat Fransa'daki iki kadın saçlarını kaybetmeye başladığında her şey değişti.
Kadınlar birbirlerini tanımadılar ve aynı satıcıdan kabaklarını aldılar. Yine de, 28 Mart'ta JAMA Dermatoloji dergisinde yayınlanan iki vakanın yeni bir raporuna göre, ikisi de salatalık zehirlenmesi veya "toksik kabak sendromu" olarak bilinenleri geliştirdiler.
Olgulardan birinde, bir kadın ve ailesi, acı bir balkabağı çorbası yedikten saatler sonra gıda zehirlenmesi - bulantı, kusma ve ishal - belirtileri geliştirdi. Yaklaşık bir hafta sonra, kadın kafa derisinin büyük bir bölümünü etkileyen önemli bir saç dökülmesi yaşadı, ancak aile üyelerinden hiçbiri saçlarını kaybetmedi.
İkinci durumda, başka bir kadın acı bir kabak yedikten yaklaşık bir saat sonra ciddi kusma yaşadı, ancak sebzeyi yiyen başka kimse hastalanmadı. Yaklaşık üç hafta sonra başından, koltuk altı ve kasık bölgesinden büyük miktarda saç kaybetti.
Acı kabak
Görünen o ki, kabak, kabak, kavun ve salatalık içeren Cucurbitaceae ailesinin bazı üyeleri, cucurbitacins olarak bilinen bir grup kimyasal üretebilir. Bu kimyasallar sadece acı tadı değil, aynı zamanda insan hücreleri üzerinde toksik etkileri de olabilir.
Normalde, çiftçiler bu bitkileri çok az veya hiç cucurbitacin üretmek için yetiştirirler, çünkü insanlar acı tadı sevmez. Ancak, mahsullerin yanlışlıkla çapraz tozlanması veya bitkilerin vahşi doğada büyümesi gibi bazı durumlarda, bazı çeşitler yüksek seviyelerde kimyasallar içerebilir. Bu, potansiyel olarak toksik, acı tadım, yenmeyen bir yiyecek yaratır.
Ancak sorun, acı tadım eden sebzenin normal olandan farklı görünmemesi ve bir kişinin bir ısırık alana kadar farkı söyleyememesidir.
Zehirli kabak sendromu
Nadir olmasına rağmen, tıbbi literatürde diğer kabakgil zehirlenmesi vakaları tanımlanmıştır; bu rapora göre, insanlar acı tatma kabak, kabak ve diğer su kabaklarını yedikten sonra gıda zehirlenmesi geliştirdiler. Ancak, Paris'teki Saint-Louis Hastanesi'nde bir dermatolog olan vaka raporu yazarı Dr. Philippe Assouly'e göre, acı tatma su kabakları tüketimini saç dökülmesi ile ilişkilendiren bildirilen ilk iki vaka.
Assouly, bitkideki toksik bileşiklerin geçici saç dökülmesine yol açabilecek bazı kemoterapi ilaçlarıyla aynı şekilde saç folikülleri üzerinde benzer bir etkiye sahip olduğundan şüphelendiğini yazdı.
Ancak saç dökülmesi, potansiyel olarak cucurbitacins'e maruz kalma ile ilişkili tamamen yeni bir gözlem olduğundan, Portland'daki Oregon Zehir Merkezi'nin toksikoloğu ve tıbbi direktörü Dr. Zane Horowitz, bu vakalarda neden ortaya çıktığı net değil. davaya dahil. Kabakgil zehirlenmesi çok nadir görülen bir sendromdur ve söz konusu toksin iyi çalışılmamıştır.
2012'de Oregon Sağlık ve Bilim Üniversitesi'ndeki acil servis hekimleri, her ikisi de bir ev bahçesinden kabak yemiş olan iki toksik kabak sendromlu hasta gördü. Doktorlar daha sonra Oregon ve Washington eyalet zehir merkezlerinden kayıtları gözden geçirdi ve 12 yıllık bir süre içinde meydana gelen yaklaşık 17 salatalık zehirlenmesi vakasını belirledi.
Ocak 2018'de Journal of Clinical Toxicology'de yayınlanan daha yakın tarihli bir incelemede, bir Fransız zehir merkezi, 2012-2016 yılları arasında gerçekleşen acı tatma kabağı ile bağlantılı 350'den fazla gıda zehirlenmesi vakası bildirdi. Bu vakaların yaklaşık yüzde 56'sı kabak bir mağazadan satın aldı ve bulguların yüzde 26'sında sebze ev bahçesinden geldi.
Squash severler, bu popüler sebzelerden birini yerse ve acı tadıyorsa, hemen yemeyi bırakmaları gerektiğini bilmelidirler, Horowitz Live Science'a söyledi. Tüm bu vaka raporlarında açık olan, yüksek toksin seviyelerinin sebzeleri acı tatlandırdığı ve bu yüksek toksin seviyelerinin bir kişiyi semptomlar için en yüksek riske sokabileceğini söyledi.
Saçlarını kaybeden iki Fransız kadına gelince, balkabağı çorbasını yiyen kadının kafasındaki saç, olaydan iki ay sonra 1 inçten (2 santimetreden) daha az uzadı. İkinci kadın altı ay sonra kafa derisinin çoğu bölgesinde 2 inçten (6 cm) fazla kısa saçları yeniden dikti.
