Dilinizdeki hücrelerin koku alma yeteneği var gibi görünüyor.
Araştırmacılar, koku ve lezzetin beyinde derinden birbirine bağlı olduğunu biliyordu ve koku, lezzetle ilişkili karmaşık bilgilerin çoğunu sağlıyor. Ancak 24 Nisan Salı günü Chemical Senses dergisinde çevrimiçi yayınlanan yeni bir makale, iki duyunun da dilinizin yüzeyinde birbirine bağlı olduğunu gösteriyor.
Philadelphia'da kar amacı gütmeyen bir araştırma kurumu olan Monell Kimyasal Duyu Merkezi'ndeki araştırmacılar, laboratuarda insan zevk hücrelerini büyüttü. Bu hücreler koku alma hücrelerinde bulunan birkaç önemli molekülü içeriyordu, bunlar burun pasajlarında bulunan ve kokuları algılamaktan sorumlu hücreler. Ve tat hücrelerini koku moleküllerine maruz bıraktıklarında, hücreler koku alma hücreleri gibi tepki verdi.
Bu, vücudun başka bir yerinde (bağırsak, sperm hücreleri ve hatta saç dahil) bulunmasına rağmen, insan tat hücrelerindeki koku alma sensörlerinin ilk gösterisidir.
Araştırmanın kıdemli yazarı Mehmet Hakan Özdener, "Aynı hücrede koku alma reseptörlerinin ve tat reseptörlerinin varlığı, dil üzerindeki koku ve tat uyaranları arasındaki etkileşimleri incelemek için heyecan verici fırsatlar sunacaktır." Dedi.
Bulgu, insan zevk hücrelerinin daha önce düşünülen bilim adamlarından daha karmaşık olabileceğini düşündürmektedir. Tat, kimyasalları en az beş kategoriye ayıran oldukça basit bir duygudur: tatlı, tuzlu, ekşi, acı ve umami (tuzlu). Bilim adamları, bu basit tat kategorilerinin sadece beyindeki koku (diğer duyulardan gelen girdilerle birlikte) ile entegre edildiğini düşünüyorlardı. Ancak şimdi bilim adamları, duyusal girdinin beyne ulaşmasından önce iç içe geçmenin olabileceğini biliyorlar.
