Ananas vitamin, enzim ve antioksidan bakımından zengin tropikal meyvelerdir. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, güçlü kemikler oluşturmaya ve hazımsızlığa yardımcı olabilirler. Ve tatlılıklarına rağmen, ananasların kalorisi düşüktür.
Purdue Üniversitesi Yeni Mahsuller ve Bitki Ürünleri Merkezi'ne göre, ananaslar bromeliad ailesinin üyeleridir ve yenilebilir meyve üreten tek bromeliaddır. Meyve, merkezi bir çekirdek etrafında birlikte büyüyen birçok bireysel meyvelerden yapılır. Her ananas ölçeği ayrı bir çiçek veya meyvedir.
Ananasların besinsel yararları, eşsiz anatomileri kadar çekici. San Diego merkezli beslenme uzmanı Laura Flores, "Ananas yüksek miktarda C vitamini ve manganez içeriyor." Dedi. Bu tropikal meyveler de önemli diyet lifi ve bromelain (bir enzim) elde etmek için iyi bir yoldur.
Flores, "Antioksidan savunmalar için önemli olan yüksek miktarlarda manganezin yanı sıra, ananas da enerji üretiminde yer alan bir B vitamini olan yüksek miktarda tiamin içerir." Dedi.
USDA Ulusal Besin Veri Tabanı'na göre, tüm tatlılığı için bir bardak ananas parçaları sadece 74 kalori içerir. Ananas ayrıca yağsız, kolesterol içermez ve sodyum oranı düşüktür. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, fincan başına yaklaşık 14 gram olan şeker içerirler.
Beslenme gerçekleri
ABD Tarım Bakanlığı'na göre çiğ ananas için beslenme gerçekleri:
Hizmet boyutu: 1 bardak parçaları (165 g)
Sunum başına tutar:
Kalori 74
Toplam yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 2 mg
Potasyum 206 mg
Toplam karbonhidrat 19.5 gr
Şekerler 13.7 g
Protein 1g
C vitamini 28 mg
Kalsiyum 21 mg
Konserve ananas için beslenme profili ham ananastan farklıdır. USDA'ya göre, konserve ananas tipik olarak kalorilerde ve şekerde daha yüksektir. Ayrıca daha az vitamin ve mineral içerir. Konserve ananası tercih ederseniz, eklenmiş şekersiz almayı deneyin veya şurup yerine meyve suyunda konserve edilmiş bir çeşit arayın.
Sağlık yararları
Oregon Eyalet Üniversitesi Linus Pauling Enstitüsü'ne göre, ananas, hücre hasarıyla savaşan suda çözünür bir antioksidan olan önemli miktarda C vitamini içerir. Bu, C vitamini, kalp hastalığı ve eklem ağrısı gibi sorunlara karşı yardımcı bir savaşçı yapar.
Ananas uzun ve güçlü durmanıza yardımcı olabilir. Linus Pauling Enstitüsü'ne göre bir bardak çiğ ananas parçaları, güçlü kemikler ve bağ dokusu geliştirmek için önemli olan bir mineral olan 2.6 mg manganez içerir. 1994 yılında yapılan bir araştırma, manganezin diğer eser minerallerle birlikte menopoz sonrası kadınlarda osteoporozun önlenmesinde yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Ananasdaki vitamin ve minerallerin çeşitliliği de birçok sağlık yararına sahiptir. Örneğin, "ananas, kısmen yüksek miktarda C vitamini ve içerdiği antioksidanlar nedeniyle insanları yaşlandıkça gözleri etkileyen maküler dejenerasyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir. "dedi.
Diğer birçok meyve ve sebze gibi, ananas Mayo Clinic'e göre sizi düzenli tutmak ve bağırsaklarınızı sağlıklı tutmak için gerekli olan diyet lifi içerir.
Ancak diğer birçok meyve ve sebzenin aksine, ananas, Amerikan Kanser Derneği'ne göre, sindirime yardımcı olabilecek proteini parçalayan bir enzim olan önemli miktarlarda bromelain içerir. Birçok çalışma, bromelainin osteoartrit tedavisinde de yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Aşırı inflamasyon genellikle kanserle ilişkilidir ve Memorial Sloan Kettering Kanser Merkezi'ne göre, bromelain ve diğer proteolitik enzimlerin çeşitli tümörlü hayvanların hayatta kalma oranlarını arttırdığı gösterilmiştir.
Flores, bromelain seviyeleri nedeniyle ananasların kanın aşırı pıhtılaşmasını azaltmaya yardımcı olabileceğini belirtti. Bu ananas, sık sık el ilanları ve kan pıhtısı riski taşıyan diğerleri için iyi bir atıştırmalık yapar.
Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, çok miktarda C vitamini bulundurmanın yanı sıra, ananasın bromelain'i boğaz ve buruntaki mukusun azaltılmasına yardımcı olabilir. Soğuk algınlığınız öksürüyorsa, ananas parçaları deneyin. Alerjisi olanlar uzun süre sinüs mukusunu azaltmak için ananas diyetlerine daha düzenli olarak dahil edilmeyi düşünebilirler.
Sağlık riskleri
Flores, "Ananas harika bir et yumuşatıcı olduğu için çok fazla yemek, dudaklar, dil ve yanaklar da dahil olmak üzere ağızda hassasiyete neden olabilir." Dedi. "Ama birkaç saat içinde kendini çözmeli." Ancak duygu devam ederse veya döküntü, kurdeşen veya nefes alma zorlukları yaşıyorsanız, ananas alerjiniz olabileceği için derhal tıbbi yardım almalısınız.
Flores, ananasın yüksek C vitamini seviyelerine olası bir olumsuzluk olduğuna dikkat çekti.
Ek olarak, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre, aşırı yüksek miktarlarda bromelain cilt döküntüleri, kusma, ishal ve aşırı adet kanamasına neden olabilir. Bromelain ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Antibiyotik, antikoagülan, kan inceltici, antikonvülzan, barbitürat, benzodiazepin, uykusuzluk ilacı ve trisiklik antidepresan alan kişiler çok fazla ananas yememeye dikkat etmelidir.
Purdue Üniversitesi bahçecilik bölümüne göre, olgunlaşmamış ananas yemek veya olgunlaşmamış ananas suyu içmek tehlikelidir. Olgunlaşmamış ananas insanlar için toksiktir ve ciddi ishale ve kusmaya neden olabilir. Sindirim sisteminde lif toplarının oluşmasına neden olabileceğinden, ananas çekirdeğinin çok fazla yemekten kaçının.
Bu makale 26 Haziran 2019 tarihinde Live Science Reference Editor Kimberly Hickok tarafından güncellenmiştir.
