Kahve severler, kendilerini gün için başka bir bardak joe dökerken tanıdık suçluluk duygusu hissetmek zorunda kalmayabilirler.
Yeni bir çalışma, günde 8 fincandan fazla kahve içmenin, 10 yıllık bir takip süresi içinde daha düşük ölüm riskiyle bağlantılı olduğunu buldu. Ancak araştırmacılar, çalışmanın sadece kahve ve uzun ömür ile bir ilişki bulduğunu ve kahvenin daha uzun bir hayata yol açtığını kanıtlamadığını vurguladı.
Ulusal Kanser Enstitüsü'nde (NCI) araştırma görevlisi olan baş çalışma yazarı Erikka Loftfield, "Bu bulgular kahve içenlere güven verebilse de, bu sonuçlar gözlemsel bir çalışmadan alınmıştır ve dikkatli bir şekilde yorumlanmalıdır." Dedi.
Bugün (2 Temmuz) JAMA Dahiliye dergisinde yayınlanan çalışmada, Loftfield ve NCI'daki ekibi, Birleşik Krallık Biobank çalışmasına katılan yaklaşık 500.000 kişinin verilerini analiz etti. Bu proje 9 milyondan fazla insandan sağlık bilgisi topladı.
Biobank çalışmasının bir parçası olarak, insanlara kafein de dahil olmak üzere günde kaç fincan kahve içtikleri soruldu. Katılımcılar ayrıca genel sağlık, eğitim, sigara içme ve içme alışkanlıkları ile ilgili soruları cevapladılar. Araştırmacılar ayrıca deneklerin DNA'sını örneklemişlerdir.
10 yıllık bir takip döneminde, çalışmada yaklaşık 14.000 kişi öldü (önde gelen ölüm nedenleri kanser, kardiyovasküler hastalık ve solunum hastalıklarıydı). Araştırmacılar, daha fazla fincan kahve içtiğinde, çalışma süresi boyunca ölme olasılıklarının daha az olduğunu bulmuşlardır. İnsanların içtiği kahve türleri arasında küçük farklılıklar olmasına rağmen, sonuçlar genellikle hazır, öğütülmüş ve kafeinsiz kahve için geçerlidir.
Kafeinsiz kahve uzun ömürle ilişkilendirildi "Loftfield Live Science'a verdiği demeçte," kahvede bulunan kafein yanı sıra birçok bileşiğin de sorumlu olabileceğini düşündürmektedir. "
Araştırmacılar katılımcıların genetik verilerine baktıklarında, kafein metabolizmasıyla ilişkili olduğu bilinen dört gen varyasyonu veya vücudun kafeini nasıl parçaladığını belirlediler. Önceki bazı çalışmalar, bu gen varyasyonlarına sahip kişilerin kardiyovasküler hastalık için daha yüksek risk altında olabileceğini öne sürdü.
Ancak yeni çalışmada, araştırmacılar bu varyasyonlara sahip olmak ve bir kişinin çalışma süresi boyunca ölüm riski arasında bir bağlantı bulamadılar.
Yeterince kahve veya çok mu fazla?
Kahvenin sağlıklı olabileceği haber olmayabilir; Örneğin, 2015 ABD Diyet Kılavuzları Danışma Komitesi, ılımlı bir şekilde kahve içmenin sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini bildirdi. Ancak yeni çalışma, daha yüksek miktarlarda kahvenin faydalı olabileceğini düşündürmektedir.
Ancak bu, insanların kahve alımlarını önemli ölçüde artırması gerektiği anlamına gelmez: Loftfield, kılavuzları daha fazla fincan kahve içerecek şekilde değiştirmek için yeterli veri olmadığını söyledi. Gerçekten de, çalışmadaki insanların sadece bir kısmı günde 8 veya daha fazla fincan kahve içtiğini bildirdi, 500.000 katılımcının yaklaşık 10.000'i ekledi.
Edward Giovannucci, Harvard T.H'de beslenme ve epidemiyoloji profesörü. Çalışmanın bir parçası olmayan Chan Halk Sağlığı Okulu kabul etti. Diyerek şöyle devam etti: "Bu yeni çalışma, önceki çalışmalarla tutarlı olmakla birlikte, potansiyel yararın daha yüksek kahve alımına yayıldığını gösteriyor," dedi. "Ancak herkesin günde 8 bardak kahve içmesi gerektiği anlamına gelmez."
Giovannucci, çalışmanın o kadar kahve içen insanlardan yeterli veri olmadığını söyledi. Ayrıca, takip süresi boyunca ölüm riski günde yaklaşık 4 bardak kahve içen insanlar için 8'den fazla içenlere kıyasla sadece biraz daha yüksekti. Bu nedenle, yaklaşık 4'ün üzerinde 8 fincandan fazla kahve içmenin yararı küçük olabilir.
Kahve hakkında çok fazla çalışma var, ancak araştırmacılar için içeceğin sağlığımız için iyi olup olmadığı konusunda fikir birliğine varmak hala zor. Giovannucci, nedenselliği sonuçlandırmak zor çünkü "elimizdeki en iyi veriler, insanların kendi kendine ne kadar kahve tükettikleri gözlemsel çalışmalar." Dedi. "Bununla birlikte, tutarlı kanıtların çok büyük bir bölümü, genel mortalite de dahil olmak üzere birçok sonuç için riski azaltmaktadır.
Giovannucci, "Kanıtlar, sağlık yararları için kahve içmeyi önerecek kadar güçlü olmasa da, kahve içen insanların zarar görmemesi ve muhtemelen kahvenin faydalarından emin olmaları gerekir." Dedi. Ama şekeri ve kremi abartmayın, dedi.
