Milyonlarca Amerikalı, her yıl gıda zehirlenmesinin sefaleti ile ilgileniyor ve yeni bir rapor, 2017'de insanları hasta eden en yaygın mikroplardan bazılarına bakıyor.
Dün 22 Mart'ta Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yayınlanan rapor, ABD genelinde 10 laboratuvarda gıda zehirlenmesi vakalarını izleyen ve 49 milyon kişiyi kapsayan bir veritabanından bilgileri analiz etti. Araştırmacılar, yedi tür bakteri ve iki tür parazit de dahil olmak üzere, gıda tarafından yaygın olarak bulaşan dokuz patojeni aradılar.
En sık bildirilen gıda kaynaklı hastalık mikropları Campylobacter, genellikle çiğ kümes hayvanlarında bulunan bir bakteri. 19 yaşlarındaydı Campylobacter Rapora göre 2017'de 100.000 kişi başına enfeksiyon.
İkinci en yaygın mikrop zehirlenmeye neden olan mikrop100.000 kişi başına yaklaşık 16 enfeksiyona neden oldu. Shigella ve Shiga toksini üreten E. coli (STEC), her biri 100.000 kişi başına yaklaşık 4 enfeksiyona neden oldu.
Oranında yüzde 10 artış oldu Campylobacter raporda, 2017 yılında 2014-2016'ya kıyasla enfeksiyonların ve 2017 yılında STEC enfeksiyonlarının yüzde 28 oranında arttığı bulundu. Bununla birlikte, bu artışların bazıları, araştırmacıların, patojenlere bağlı proteinleri veya genetik materyali arayarak gıda kaynaklı patojenleri test etmelerine izin veren, kültürden bağımsız tanı testleri adı verilen nispeten yeni bir laboratuvar testinin kullanılmasından kaynaklanıyor olabilir. laboratuar yemeklerinde mikropları yetiştirmekten daha çok. Rapor, bu testlerin bakterileri ve diğer patojenleri eski testlerden daha kolay tespit edebildiğini ve daha sık kullanıldığını belirtti.
Ancak araştırmacılar enfeksiyonlarda yüzde 35'lik bir azalma gördü E. coli Bir STEC türü olan O157, 2017'de 2006-2008 ile karşılaştırıldığında, E. coli Raporda, aynı zamanda kıymada O157 mikroplarının tespit edildiği belirtildi.
Genel oranı zehirlenmeye neden olan mikrop enfeksiyonlar 2017'de 2014-2016'da olduğu gibi neredeyse aynıydı, ancak iki belirli suş ile enfeksiyon oranında bir düşüş vardı zehirlenmeye neden olan mikrop, typhimurium ve Heidelberg olarak adlandırılır. Bu düşüşler, kısmen, tavukları bu tür suşlarına karşı aşılama adımlarından kaynaklanabilir. zehirlenmeye neden olan mikropraporda, et ürünlerinin kontaminasyonunu önlemek için alınacak diğer önlemlerin de yer aldığı belirtildi.
Araştırmacılar, muhtemelen "yeni veya revize edilmiş et ve kümes hayvanı performans standartları dahil olmak üzere gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için" daha fazla kontrol önlemine ihtiyaç duyulduğunu "ve endüstri ve teftiş personeli için daha fazla eğitim ve rehberlik olduğu sonucuna vardı.
CDC, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki 48 milyon insanın her yıl gıda kaynaklı hastalıklarla hastalandığını tahmin ediyor. Yeni rapor, her yıl tahmini 20 milyon hastalık vakasına neden olan norovirüs enfeksiyonu oranlarını içermiyordu.
