Hükümetin devam eden kapanışı bazı gıda güvenliği denetimlerini durdurdu, ancak bu mutlaka salata veya suşinizin eskisinden daha fazla riskli olduğu anlamına gelmez.
9 Ocak Çarşamba günü, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) Komiseri Dr. Scott Gottlieb Twitter'da yaptığı açıklamada, kapanma nedeniyle FDA'nın yerli gıda tesislerinin rutin denetimlerini ertelediğini söyledi. Ajans tipik olarak yılda yaklaşık 8.400 rutin gıda denetimi yapar ve bu geçen hafta boyunca, kapanma nedeniyle gerçekleşmeyen "birkaç düzine" inceleme olabilirdi, Gottlieb tweet attı.
FDA denetim gecikmeleri kesinlikle gıda güvenliğine yardımcı olmasa da, ajansın gıdaları güvende tutmaya yardımcı olan birçok kuruluştan sadece biri olduğunu unutmayın - henüz etkilenmeyen diğer federal, eyalet ve yerel ajanslar var kapatma.
North Carolina State University'de doçent ve gıda güvenliği uzmanı Benjamin Chapman, FDA gıda denetimlerinin kaldırılması "kesinlikle aklımda iyi bir şey değil" dedi. Ancak Chapman, şu anda, Amerikan masalarındaki yiyeceklerin kapanmadan önce olduğu kadar yemek yemenin güvenli olduğunu düşündüğünü de ekledi.
"Denetimler gıda güvenliği sistemi bulmacasının sadece bir parçası," dedi Chapman Live Science'a. Gıda endüstrisi ve eyalet ve yerel halk da dahil olmak üzere diğer kuruluşlar, "işleri mümkün olduğunca güvenli tutmak için ellerinden geleni yapıyorlar." Ancak, kapanma aylarca veya yıllarca sürecekse, "gıda endüstrisine yönelik altyapı ve destek, yediğimiz gıdaların güvenliğini etkilemeye başlayabilir."
Gıda denetimleri
Federal hükümet içinde, hem FDA hem de ABD Tarım Bakanlığı (USDA) ülkenin gıda güvenliğini denetler. USDA, et, kümes hayvanları ve bazı yumurta ürünlerini işleyen gıda tesislerini incelerken, FDA diğer tüm gıdaları - ham üründen paketlenmiş gıdalara kadar - her şeyi denetler. Kapatma sırasında USDA çalışanları hala et, kümes hayvanları ve yumurta tesislerinin teftişlerini yapıyorlar, ancak Vox'a göre bu işçilere ücret ödenmiyor.
Gottlieb, FDA'nın hala ithal gıdaların teftişlerini yürüttüğünü söyledi. Yerel gıda denetimleri ertelendi, ancak Gottlieb'e göre, ajans "yüksek riskli" gıda tesislerini teftişe önümüzdeki hafta en kısa sürede devam etmeyi planlıyor. Yüksek riskli gıdalar, FDA'nın toplam denetimlerinin yaklaşık üçte birini oluşturuyor ve taze meyve ve sebzeler, hazır salatalar, yumuşak peynirler ve deniz ürünleri gibi yiyecekleri içeriyor.
Ancak ABD'de yapılan gıda denetimlerinin büyük çoğunluğu devlet çalışanları tarafından yapılıyor, dedi Chapman. “Ulusal olarak devlet tarafından denetlenen yüz binlerce gıda tesisi var,” dedi Chapman.
Gerçekten de, FDA ABD gıda tesislerinin sadece küçük bir bölümünü inceleyebilir. Politico'da kıdemli bir gıda ve tarım muhabiri Helena Bottemiller Evich, Twitter'da FDA'nın tipik olarak haftada yaklaşık 50 yüksek riskli gıda tesisini incelerken, ülkede bu tür 20.000'den fazla tesis olduğunu belirtti.
Chapman ayrıca restoranlarda ve marketlerde hazırlanan yiyeceklerin eyalet ve yerel düzeyde düzenlendiğini söyledi.
Chapman, kapatmanın insanların geçen hafta gıda kaynaklı hastalık riskini ne kadar etkilediğini açık olmasa da, durumun gıda güvenliği çalışanları tarafından eyalet ve yerel düzeydeki faaliyetleri etkilediğini söyledi.
Örneğin, eyalet ve yerel gıda güvenliği çalışanları genellikle gıdaları daha güvenli hale getirmek için birçok projede federal uzmanlara danışmakta ve işbirliği yapmaktadır. Chapman, "Anladığım kadarıyla, bu etkinliklerin birçoğu belirsiz." Dedi.
Chapman, devlet düzeyinde gıda geri çağırma yönetiminin daha sıkıcı hale geldiğini ekledi, çünkü devlet kurumu sorularını cevaplamak için mevcut federal personel sayısı azaldı. Chapman, "Peki, kapanışın saatler veya günler sürmesi birkaç dakika sürebilir. Bu durum pazarın kaldırılmasını geciktirebilir, ki bu iyi değil." Dedi.
