ABD Ulaştırma Bakanlığı Federal Karayolu İdaresi'ne göre, her yıl araçlar ABD yollarında yüz binlerce hayvanı öldürüyor. Bu sayı aslında çok daha yüksek olabilir, çünkü hayvanları içeren tüm kazalar rapor edilemez.
Düzinelerce devlet, bu hayvanların bozulduğunu ve yolun kenarında boşa gittiğini görmek yerine, insanların etleri yasal olarak tüketim için toplamasına izin veriyor.
Etçil hayvanların çoğu zaten ölü olan avlardan atılır. Ancak, roadkill'in insanların yemek için güvenli olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Vermont, Washington, Oregon ve Pennsylvania da dahil olmak üzere 20'den fazla eyalette yemek için toprak toplama toplamak yasaldır. Bu listeye en son eklenen California'dır; Ekim ayında yasa koyucular, eyaletteki üç bölgeden yoldaki hasatın hasat edilmesini "yüksek vahşi yaşam çarpışmalarıyla" yasallaştırdılar. Sacramento Bee. Yeni yasaya göre geyik, geyik, yaban domuzu ve pronghorn antilop, bir araba çarpışmasında öldürülürlerse, adil bir oyundur.
Vermont Balık ve Yaban Hayatı Bölümü'nde bir bilgi ve eğitim uzmanı olan Nicole Meier, bir araba tarafından vurulduktan sonra yaralarından ölen hayvanlar güvenli bir şekilde yenilebilir - bazı temel önlemleri almanız koşuluyla. Meier Canlı Bilim'e bu, hayvanın onu öldüren etkiden önce hasta ya da yaralı olmadığından emin olmak için inceleyerek başlıyor.
Meier, bu ilk kez bir kez bittiğinde, karayolunun tüketilmesini zararlı hale getirebilecek üç değişken olduğunu söyledi. Bunlardan ilki ısı. Ölü bir hayvan sıcak havalarda yol kenarında yayılmışsa, etin yakın zamanda öldürülmedikçe yemek için güvensiz olması mümkündür (örneğin, kendinize vurursanız ve ne kadar süredir öldüğünü biliyorsanız).
Meier, "Yaz mevsimi ve o geyik karayolu üzerinde oturuyorsa - diyelim ki 10 ila 15 dakikadan fazla sürelim - süper temkinli olurdum," dedi.
Bakteriler genellikle yüksek sıcaklıklarda daha hızlı çoğalır; ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetimi Servisi'ne göre en hızlı şekilde 40 ila 140 derece Fahrenheit (4 ila 60 derece Celsius) arasında değişen sıcaklıklarda en hızlı büyürler ve 20 dakika gibi kısa bir sürede iki katına çıkabilirler. Hava sıcak olduğunda, karayolu etli eti hastalığa yol açabilecek potansiyel bir mikrop yatağı haline gelir. Aslında, bir hayvan bir süre öldükten sonra bağırsağında üreme ve gaz üreten tüm mikroplar nedeniyle şişkinliği görebilirsiniz, dedi Meier.
Kurtarmanın ötesinde
Dikkate alınması gereken diğer faktörler, hayvanı çevresel mikroplara maruz bırakabilecek kir ve suyun varlığıdır. Örneğin, bir hayvan yolun kenarında kirli bir su birikintisinde yatıyorsa, et kurtarmanın ötesinde olabilir, dedi Meier. Karkas serin, kuru ve nispeten temiz olsa bile, yine de mide ve bağırsakların delinmediğinden emin olmanız gerekir; Meier'e göre, sızdıran bağırsak bakterileri hayvanın etini yenmez hale getirebilir.
Ancak, kendinize yardım etmeden önce hayvanı hasat etmek istediğinizi bildirmek için eyaletinizin vahşi yaşam uygulamalarına rapor vermeniz gerekebilir.
Örneğin, Vermont'daki roadkill'den et toplamak istiyorsanız, yaban hayatı taşımak için özel bir izin almak için bir oyun müdürü çağırmanız gerekir, dedi Meier. Daha önce hiç hayvan yetiştirmediyseniz, bazı eyaletlerin balık ve vahşi yaşam departmanları vahşi oyunu işlemek için sınıflar sunuyor,
Her ne kadar roadkill yeme fikri bazı insanlar için yabancı gibi görünse de, oyun eti sağlıklı ve doğal bir protein kaynağıdır ve hayvanın nasıl öldüğü onu canlı bir yemek olarak dışlamamalıdır.
Meier, "vahşi oyun Vermont'da ve gerçekten ABD'de çok köklü bir şey." dedi. "Ne kadar sürdürülebilir hasat yapabilirsek o kadar iyi oluruz."
