Laktik asit veya laktat, anaerobik solunumun kimyasal bir yan ürünüdür - hücrelerin etrafında oksijen olmadan enerji üretme süreci. Bakteriler yoğurtta ve bağırsaklarımızda üretirler. Laktik asit ayrıca kasımızda ve kırmızı kan hücrelerinde biriktiği kanımızda bulunur.
İngiltere'deki Loughborough Üniversitesi'ndeki bir egzersiz biyokimyacısı Michael Gleeson ve "Eat, Hareket, Uyku, Tekrar "(Meyer & Meyer Sport, 2020).
"Laktat her zaman egzersizin kötü çocuğu olarak düşünülmüştür," dedi Gleeson Live Science'a.
Bu itibarın aksine, laktik asit vücudumuzda sürekli, zararsız bir varlıktır. Gleeson, sıkı egzersiz yaptığımızda konsantrasyonda artış olsa da, dinlenebildiğimiz anda normal seviyelere geri döner ve hatta vücudumuzun daha sonra kullanabileceği enerjiye geri dönüştürülür.
Kaslar nasıl laktik asit üretir
Günün çoğunda, vücudumuz enerjiyi aerobik olarak, yani oksijen varlığında yakar. Bu enerjinin bir kısmı, kas hücrelerimizin glikoliz adı verilen bir dizi kimyasal reaksiyonda parçalandığı şekerden gelir. (Ayrıca yağdan enerji alırız, ancak bu başka bir kimyasal süreci içerir). Glikolizin son ürünü, vücudun daha fazla enerji üretmek için kullandığı bir kimyasal olan piruvattır. Ancak, piruvattan enerji sadece oksijen varlığında toplanabilir. Bu zor egzersiz sırasında değişir.
All-out sprint'e girdiğinizde kaslarınız fazla mesai yapmaya başlar. Ne kadar çok çalışırsanız, kaslarınızın hızınızı korumak için o kadar fazla enerjiye ihtiyacı vardır. Neyse ki, kaslarımızda hızlı seğirme kas adı verilen yerleşik turbo güçlendiriciler var. Gleeson, günün çoğunda kullandığımız yavaş seğirme kasının aksine, hızlı seğirme kasının çok fazla enerji üretmede süper etkili olduğunu ve bunu anaerobik olarak yaptığını söyledi. Hızlı seğirme kas ayrıca enerji üretmek için glikoliz kullanır, ancak oksijen alan bir süreç olan piruvattan enerji toplar. Bunun yerine, piruvat bir atık ürüne, laktik aside dönüştürülür ve kan dolaşımına salınır.
Gleeson, kas hücrelerinin yeterli oksijen alamadıklarında laktik asit ürettiklerinin yaygın bir yanlış kanı olduğunu söyledi. “Durum böyle değil. Kaslarınız bol oksijen alıyor” dedi. Ancak yoğun enerji ihtiyacı olan zamanlarda, kaslar anaerobik solunuma geçer, çünkü enerji üretmek için çok daha hızlı bir yoldur.
Diğer laktik asit kaynakları
Kas hücreleri tek laktik asit kaynağı değildir. Oregon Eyalet Üniversitesi tarafından yayınlanan çevrimiçi Anatomi ve Fizyoloji metnine göre, kırmızı kan hücreleri vücudu dolaşırken laktik asit üretir.. Kırmızı kan hücrelerinin, aerobik solunumdan sorumlu hücrenin bir parçası olan mitokondrileri yoktur, bu nedenle sadece anaerobik solunum yaparlar.
Birçok bakteri türü de anaerobik olarak solunur ve atık ürün olarak laktik asit üretir. Aslında, Uygulamalı Mikrobiyoloji Dergisi'nde yayınlanan bir incelemeye göre, bu türler insan bağırsağının% 0.01-1.8'ini oluşturmaktadır. Bu küçük çocuklar ne kadar çok şeker yerse, o kadar fazla laktik asit üretir.
Ağızlarımızda yaşayan laktik asit bakterileri biraz daha sinsidir. Mikrobiyoloji'de yayınlanan bir araştırmaya göre, tükürük üzerindeki asitleştirici etkisi nedeniyle, bu bakteriler diş minesine karşı kötü haberlerdir.
Son olarak, laktik asit genellikle ayran, yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünlerinde bulunur. Bu gıdalardaki bakteriler laktoz - süt şekerini laktik aside ayırmak için anaerobik solunum kullanır. Bu, laktik asidin kendisinin bir süt ürünü olduğu anlamına gelmez -% 100 vegan. Amerikan Fizyoloji Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, adını sütten alıyor çünkü laktik asidi izole eden ilk bilim adamı Carl Wilhelm, bazı şımarık sütlerden bunu yaptı.
Vücudunuz laktik asit üzerinde
Ağır ağırlıklarla çömeldikten veya sert bir antrenmanı tamamladıktan sonra bacaklarınızda yanma hissetmek yaygındır. Ancak popüler inanışın aksine, ağrıya neden olan laktik asit değil, dedi Gleeson.
Laktik asit, karaciğer ve kalp tarafından işlenir. Karaciğer tekrar şekere dönüşür; kalp onu piruvata dönüştürür. Egzersiz sırasında vücuttaki laktik asit konsantrasyonları yükselir, çünkü kalp ve karaciğer atık ürün üretildiği kadar çabuk baş edemez. Ancak egzersiz yaptığımız anda laktik asit konsantrasyonları normale döner, dedi Gleeson.
Gleeson, egzersiz sonrası kas ağrısının büyük olasılıkla doku hasarı ve iltihap ile ilgisi olduğunu söyledi.. Zor egzersiz fiziksel olarak kaslarınızı parçalar ve iyileşmeleri günler sürebilir.
Mayo Clinic Proceedings'te yayınlanan bir incelemeye göre, laktik asit vücutta hayatı tehdit eden seviyelere çıkabilir. Ancak akut laktik asidoz adı verilen bu durum, egzersiz değil akut hastalık veya yaralanma nedeniyle olur. Örneğin kalp krizi veya sepsis nedeniyle dokular kandan yoksun bırakıldığında, laktik asit üreten anaerobik solunuma girme eğilimindedirler.
"Oksijenden açlıktan ölüyorlar," dedi Gleeson.
Ancak Gleeson, egzersiz nedeniyle hayatı tehdit eden laktik asidoz vakasını hiç duymadığını söyledi. "Bu çok sıra dışı olurdu."
