Dün, iyi bir arkadaşımla öğle yemeği için oturdum ve yaptığım bir şeyden tamamen şaşkına döndü. Salatama haşhaş tohumu serpiştirdiğimi düşünüyordu, bu yüzden o küçük siyah şeylerin aslında chia tohumları olduğunu söylemeye başladığımda şaşkınlaştı. "Bana bir Chia Pet'de 'saç' yetiştirmek için kullanılan tohumları yediğinizi mi söylüyorsunuz?" dedi. Bu ikimiz de iyi bir kıkırdama verdi.
Ama sonra birçok insanın chia tohumlarını gerçekte oldukları süper yiyecek yerine bir yenilik öğesi olarak düşünebileceğini fark ettim ve kaç şaşırtıcı sağlık gıdasının bu kadar çok insan için bir gizem olarak kaldığını düşünmeye başladım. Mutlaka egzotik veya pahalı değiller. Sanırım iyi bir halkla ilişkiler temsilcisi yok.
Bu takdir edilmeyen gıdalar için farkındalığı artırmaya yardımcı olmak için benim üzerime düşeni yapmaya karar verdim.Yani, burada kendinizi tanımak isteyebileceğiniz bazı sağlık gıdaları:
Chia tohumları: Chia tohumları inanılmaz bir lif kaynağıdır (ons başına yaklaşık 10 gram) ve ayrıca protein ve omega-3 yağ asitleri içerir. Beslenme Araştırmaları dergisinde 2005 yılında yapılan bir sıçan çalışması, chia tohumu diyetlerinin trigliserit seviyelerini ve HDL (iyi kolesterol) seviyelerini önemli ölçüde azalttığını buldu.
Tohumlar da hemen hemen her sıvıyı jelatinleştirebilmeleri açısından oldukça ilginçtir. Sadece 2 bardak süt içine ½ bardak koyun, tatlandırıcı ekleyin ve yaklaşık dört saat buzdolabında saklayın. Viyola. Artık pudinginiz var! Sütlaç tutarlılığına benzer.
Chia tohumları, smoothies'ten salatalara kadar birçok tarife harika bir ektir.
Solmayan çiçek: Bu hızlı pişirilen eski tahıl ağırlıkça yaklaşık yüzde 13 protein içerir, B6 vitamini ve folatta yüksektir ve glutensizdir.
Amaranth, herhangi bir öğünün besin profilini artırmak için pirinç, makarna veya patates için harika bir alternatiftir.
dulse: Dulse bir tür kırmızı alg olup, özellikle sütten kaçınanlar için mükemmel bir iyot kaynağıdır. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre yetişkinlerin günde yaklaşık 150 mikrograma ihtiyacı vardır ve onsuz vücudumuz düzgün çalışmaz.
İyotlu tuz kullanmak yerine, doğal deniz tuzunu sert pullarla birleştiriyorum. Bu şekilde bu deniz sebzesinin yüksek potasyum ve antioksidan içeriğinden de faydalanıyorum.
Ham Elma Sirkesi: Elma sirkesi gizemli bir bileşen değildir, ancak ham versiyon çoğu insandan kaçınmaktadır. Muhtemelen çoğu bakkal onu taşımıyor bile. Yine de, çoğu sağlık gıda mağazasında bulacaksınız.
Ham elma sirkesi, pastörize versiyonda bulamayacağınız enzimler açısından zengindir (çünkü pastörizasyon işleminde öldürülürler).
Sağlıklı Isırıklar MyHealthNewsDaily'de Çarşamba günleri görünür. Deborah Herlax Enos, 20 yılı aşkın tecrübesi ile Seattle bölgesinde sertifikalı bir beslenme uzmanı ve sağlık koçu ve kilo kaybı uzmanıdır. Blogunda daha fazla ipucu okuyun, Acele Sağlık!
