WASHINGTON - İçeceğinizde ne kadar alkol olduğunu biliyor musunuz? İngiltere'nin yeni bir araştırmasında, sadece tat ve kokuya dayalı bir yargıya varırsanız, işareti kaçırabilirsiniz.
Kingston Üniversitesi Londra'da psikoloji profesörü Philip Terry, özellikle gençler, "bir içecekte tat veya koku ile ne kadar alkol bulunduğunu tespit etmede gerçekten kötü" dedi. Terry bulgularını 4 Ağustos'ta Amerikan Psikoloji Derneği'nin yıllık toplantısında sundu.
Genç yetişkinlerin bir içecekte ne kadar alkol olduğunu ne kadar iyi belirleyebildiğini görmek için, araştırmacılar üniversite öğrencileri ile iki deneme yaptı.
İlk deneyde, haftada en az bir kez votka içen 48 üniversite öğrencisi, farklı alkol konsantrasyonlarına sahip üç votka tonikini tadı: yüzde 3.8, yüzde 7.6 ve hacimce yüzde 15 alkol. (Votka tek başına hacim olarak yüzde 40 alkol; ortalama olarak, bira yaklaşık yüzde 5 ve şarap hacim olarak yaklaşık yüzde 12 alkol.) Her içeceğin bir yudumundan sonra, çalışmadaki insanlar içeceğin acılığı hakkında bir anket doldurdu. , tatlılık ve güç. Anket ayrıca katılımcının içeceği ne kadar sevdiğini de sordu. Daha sonra, ankete bakmadan, içecekleri güç sırasına göre sıralamaları istendi.
Araştırmacılar, ilk denemede sadece 28 içeceğin (yaklaşık yüzde 58) siparişi doğru aldığını buldular. Ardından, katılımcılar içecekleri tekrar deneme ve sıralamalarını değiştirme şansına sahip oldular; beş grup daha (toplam grubun yaklaşık yüzde 10'u) doğru sıraya geçti.
Ama neden bazı insanlar siparişi doğru alabilirken, diğerleri yapamadı? "Şu anda fazla bir şey bulamıyoruz" diye doğru anlayan insanlar ile yanlış anlayanlar arasında ayrım yapmak, Terry Canlı Bilim'e söyledi. Örneğin, daha deneyimli içicilerin, içecekleri daha az deneyimli içicilere göre doğru sıralamaları daha olası değildi.
İçecekleri alkol içeriğine göre doğru bir şekilde sıralayanlar, en düşük alkollü içeceği en çok ve en yüksek alkollü içeceği en az sevdiklerini söyleme olasılıklarının daha yüksek olduğunu belirtti. Bu nedenle, içecekleri ne kadar sevdiklerine göre sıralamaları mümkündür. Buna karşılık, siparişi yanlış alan kişilerin, her üç içeceği de benzer bir miktarda sevdiklerini söyleme olasılıkları daha yüksekti.
İkinci deneyde, 48 üniversite öğrencisinden oluşan farklı bir grup deneyi tekrarladı, ancak ek bir içecekle: limonata ile yapılan tatlı bir alkollü içecek. İlk deneyde olduğu gibi, araştırmacılar öğrencilere her birinden üçü verdi - her biri üç farklı alkol konsantrasyonundan birini içeriyordu - ve içecekleri güce dayanarak sıralamalarını istediler.
Araştırmacılar ayrıca bir adım daha eklediler: Her bireyin acı bir tada (bu durumda feniltiyokarbamid adı verilen bir kimyasal) ve tatlı bir tada (yapay tatlandırıcı sukraloz) ne kadar iyi tepki verdiğini ölçtüler. Kimyasal feniltiyokarbamidi tadabilen ve bu nedenle acılıklara karşı daha duyarlı olan insanlar genellikle "süper-tatçılar" olarak adlandırılır.
İlk deneyde olduğu gibi, bir kişinin içme deneyimi ile içecekleri doğru bir şekilde sıralama yeteneği arasında fark yoktu.
Ancak süpertatların bir avantajı var gibi görünüyordu: Terry, limonata bazlı içeceği doğru bir şekilde sıralayabildiklerini söyledi. Bu avantaj tatlı içecekle sınırlıydı; süper-tatlar, acı votka toniklerini sıralarken süper-tatillere benzer şekilde ilerledi.
"Şimdiye kadar, bulabildiğimiz tek faktör bu," dedi Terry. "Süpertatörler, alkollü içecekleri ayırt edebilirler, ancak sadece tatlı içeceklerde.
Terry, çalışmadaki insanların içki sıralamalarını doğru bir şekilde yapacaklarına dair deneylere girdiklerini belirtti. Ancak her iki deneyde de yaklaşık yarısı yanlış anlamıştı.
İnsanlar genellikle normalde seçtiklerinden daha güçlü bir içecek verilip verilmediğini bileceklerine inanırlar, ancak bu deneyler "algılarının gerçeğe uygun olmadığını" öne sürüyor. "İnsanların yaklaşık yarısı bir içeceğin alkol içeriğinde önemli bir değişiklik tespit etmek için mücadele ederdi."
Bir içeceğin ne zaman daha fazla alkol içerdiğini tespit edememe, insanları içmeye ihtiyaç duyduklarından daha fazla savunmasız kılabilir, dedi Terry. Ancak insanlar bu yeteneği fazla tahmin ediyor olabileceği için, bilinmeyen alkol içeriği olan içecekler verildiğinde biraz dikkatli olmaları gerektiğini söyledi.
Bulgular henüz hakemli bir dergide yayınlanmamıştır.
