Bazen, aklımızı stresli bir günde bir arada tutan tek şey, bir dizi yağlı ve şekerli atıştırmalık, yani rahat yiyecek.
Ancak farelerde yapılan yeni bir çalışma, stres yemenin - özellikle yüksek kalorili öğünlerin - yemekten daha fazla kilo alımına yol açarken, stresli değil. Bir grup araştırmacı 25 Nisan'da Cell Metabolism dergisinde bildirdiğine göre, kronik stres beyinde farelerin yemeye devam etmesini sağlayan önemli bir mekanizmayı açıyor.
Ekip, bir grup farenin davranışını ve kilo alımını analiz etti. Araştırmacılar, bazı fareleri diğer farelerden izole ederek ve yataklarını ince bir su tabakasıyla değiştirerek kronik olarak bazı stresleri vurguladılar. Diğer fareler, tipik, rahatsız edici olmayan yaşam koşullarına yerleştirildi. Araştırmacılar, her bir gruptaki farelerin bir kısmını beslerken bazıları da yüksek yağlı bir diyetle besledi.
İki hafta sonra, araştırmacılar, sağlıklı chow yiyen stresli farelerin, stressiz farelere kıyasla vücut ağırlığında hiçbir fark göstermediğini keşfettiler. Bununla birlikte, yüksek kalorili yiyecekler yiyen stresli fareler, aynı yüksek kalorili yiyecekleri yiyen solunmasız farelerden daha fazla kilo aldı. Araştırmacılar, bu farkın kısmen olduğunu vurguladılar, çünkü stresli fareler üşütmüş meslektaşlarından çok daha fazla yediler.
Araştırmacılar daha sonra bu farklılıkların nedenlerini anlamaya çalışmak için fare beyinlerine baktılar.
Beynin merkezinde (hem farelerde hem de insanlarda) küçük bir alan olan hipotalamus iştahı ve açlığı kontrol ederken, yakındaki amigdala endişe ve stres gibi duygusal tepkileri kontrol eder.
Hem amigdala hem de hipotalamus strese yanıt olarak nöropeptit Y (NPY) adı verilen bir molekül üretir. Hipotalamusta, bu molekülün gıda alımını uyardığı bilinmektedir.
NPY'nin bu etkisi insülin ile bir etkileşimi içerebilir. Bu NPY moleküllerinin, vücudun ne kadar yiyecek faresi (ve insanlar) yediğini kontrol etmek için kullandığı bu hormon için yerleştirme istasyonlarına sahip olduğu ortaya çıkıyor.
İnsülin seviyeleri, yemekten hemen sonra vücudun kandaki glikozu emmesine ve yemeyi durdurmak için hipotalamusa sinyal vermesine yardımcı olmak için biraz artar. Çalışma, kronik stresin farelerde biraz yüksek insülin seviyelerine yol açtığını gösterdi. Ancak yüksek kalorili bir diyette olan stresli farelerde, insülin seviyeleri, yemi tüketen stressiz farelere göre 10 kat daha yüksekti.
Amigdala çevresinde dolaşan bu yüksek insülin seviyesi beyin hücrelerinin hormona duyarsızlaşmasına neden oldu. Bu, NPY üretimini artırdı ve yemeğin teşvik edilmesine rağmen, vücudun enerji yakma yeteneğini azaltırken açıklamaya göre.
Beynin neden böyle bir mekanizmaya sahip olduğu belirsizdir, ancak "yiyecek ve açlıktan yoksunluk streslidir, bu nedenle bu koşullar altında daha fazla miktarda yemek yemek bir sağkalım avantajı olabilir," dedi. Garvan Tıbbi Araştırma Enstitüsü.
Her bir çalışma farelerde yapılmasına rağmen, fareler ve insanlar bu süreçleri düzenlemek için aynı NPY sistemini kullandıklarından, Herzog Canlı Bilim'e "büyük olasılıkla insanlarda aynıdır" dedi. Araştırmacılar şimdi bu yola daha ayrıntılı bir şekilde bakmayı ve obezite müdahalesi için hedeflenebilecek yol boyunca herhangi bir adımı veya molekülü aramayı umuyorlar.
