Mikrodalga fırınlar onlarca yıldır mutfak elyafıdır ve donmuş sebzelerden paketlenmiş yemeklere kadar her şeyi dakikalar içinde pişirmenizi sağlar. Ancak yemeğinizi zaplatırken, bir mikrodalga fırının yanında ne kadar güvenle durabileceğinizi ve herhangi bir radyasyonun cihazdan kaçıp kaçmayacağını ve potansiyel olarak size zarar verip vermeyeceğini merak edebilirsiniz.
Gerçekten bunun için endişelenmen gerekiyor mu? Kısa cevap, aslında değil. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, mikrodalga radyasyonundan kaynaklanan yaralanmalar çok nadirdir. Bununla birlikte, bir mikrodalga fırın kullanırken kendinizi güvende tutmak için alabileceğiniz bazı önlemler vardır.
FDA'ya göre mikrodalgalar bir tür elektromanyetik radyasyon veya uzayda hareket eden enerji dalgalarıdır. Elektromanyetik radyasyon, radyo dalgaları, görünür ışık, X-ışınları ve gama ışınları dahil olmak üzere farklı formlar alır.
FDA, mikrodalga dalgaları gibi radyo dalgaları gibi bir tür "iyonlaştırıcı olmayan radyasyon" dur, yani elektronları atomlardan çıkarmak için yeterli enerjiye sahip olmadıklarını söylüyor. Amerikan Kanser Derneği'ne göre, mikrodalgaların hücrelerin içindeki DNA'ya zarar verdiği bilinmemektedir.
Aksine, X-ışınları ve gama-ışınları, elektronları atomlardan çıkarmak için yeterli enerjiye sahip olan ve hücrelere ve DNA'ya zarar verebilecek bir tür olan "iyonlaştırıcı radyasyon" olarak sınıflandırılır.
Mikrodalgalar X-ışınları ile aynı sağlık risklerini oluşturmasa da, bu risksiz oldukları anlamına gelmez. Mikrodalgalar su moleküllerinin titreşmesine neden olarak yiyecekleri ısıtır, bu da ısı üretir. Teoride, FDA'ya göre mikrodalgalar vücut dokularını yiyecekleri ısıttığı gibi ısıtabilir ve yüksek seviyelerde mikrodalgalar yanıklara ve kataraktlara neden olabilir. Ancak bu tür yaralanmalar çok nadirdir ve genellikle FDA, insanlar fırındaki açıklıklardan büyük miktarlarda radyasyona maruz kaldığında meydana geldiğinde meydana gelir.
Dahası, FDA bu tür radyasyon sızıntılarını önlemek için mikrodalgaların belirli bir şekilde tasarlanmasını gerektirir. Örneğin, FDA, mikrodalga fırınların, kapı açıldığı anda mikrodalgaların üretimini durduran iki kilitleme sistemine sahip olmasını gerektirir. Ajans, bu fırınların, kilitleme sistemlerinden biri arızalandığında cihazın çalışmasını durduran bir izleme sistemine sahip olmasını gerektirir.
Sonuç olarak, FDA, kapı menteşesine, mandalına veya contasına zarar gelmediği sürece fırından çıkan aşırı mikrodalgalar hakkında "endişe için çok az neden" olduğunu söylüyor.
Sıcaklığa dikkat et
Yine de, ajans mikrodalga fırınınızı dikkatlice kontrol etmenizi ve kapı düzgün kapanmazsa veya "kıvrılmış, eğrilmiş veya başka bir şekilde hasar görmüşse" kullanmamanızı önerir. Ek bir önlem olarak FDA, çalışırken mikrodalga fırınına uzun süre dayanmamanızı veya doğrudan durmamanızı önerir.
Mikrodalga fırınlardan kaynaklanan yaralanmalar söz konusu olduğunda, insanların yaralanmasının en yaygın yolu, sıcak kaplara veya aşırı ısınmış gıdalara dokunmaktan veya patlayan sıvılara maruz kalmaktan kaynaklanan ısı ile ilgili yanıklardır. FDA, insanların mikrodalga fırınlarda pişirilen sıcak yiyecekleri ve içecekleri kullanırken sağduyulu önlemler almasını önerir.
Ajans ayrıca, bir fincandaki suyu ısıtmak için bir mikrodalga kullandığınızda, suyun "aşırı ısınması" riski taşıdığı, yani kaynama noktasından sonra ısındığı anlamına gelir. Bu olduğunda, su kaynıyor gibi görünmüyor, ancak bardağa dokunurken veya alırken meydana gelebilecek su üzerinde hafif bir rahatsızlık kaynar suyun patlamasına neden olabilir. Bu, özellikle yüz ve ellerde cilt yanıklarına veya haşlanma yaralanmalarına neden olabilir. Aşırı ısıtılmış suyun oluşmasını önlemek için FDA, insanların fırının kullanım kılavuzunda belirtildiği gibi su için önerilen ısıtma süresini aşmaması gerektiğini söylüyor.
Gerçekten de, mikrodalga fırınınızın kullanım kılavuzunu okumak ve takip etmek, kullanırken kendinizi güvende tutmak için genellikle iyi bir fikirdir.
