Vatikan yönergesine göre Katolik cemaat törenlerinde kullanılan ekmek az miktarda glüten içermelidir.
15 Haziran'da yayınlanan dairesel mektup (veya din adamları gibi bir grup insana dağıtılan) yeni bir politika değildir: Ev sahibi ile ilgili önceki kilise kurallarını teyit eder, bu da meyve veya bal gibi katkı maddelerini de reddeder. Mektuba göre, çölyak hastalığı, alerji veya ciddi bir nedenden dolayı buğday protein glütenini tüketemeyen cemaatler, ABD ve Avrupa'da kafa karıştırıcı olarak genellikle glutensiz olarak pazarlanan düşük glütenli ekmek kullanabilirler. . Ancak pirinç, tapyoka veya buğday dışı tahıllardan yapılan ekmek kabul edilemez.
Peki kilise neden ekmekte belirli bir buğday proteininin varlığından endişe ediyor?
Ekmek tanımlama
Sebep ekmeğin tanımı ile ilgilidir. Cemaat, erken Katolik Kilisesi'ne kadar uzanan bir ayin. Pavlus'un 53 veya 54. yüzyılda yazılan Korintliler'e İlk İncilinde (İncil'in Yeni Ahitinde), İsa Mesih'in Çarmıha Gerilmeden önceki son yemeği olan ritüeli ve köklerini Son Akşam Yemeği'nde ortaya koyar:
"Rab'bin size de teslim ettiğim şeyi aldım: İhanet edildiği aynı gece Rab İsa'nın mola verdiğini" King James geçidin çevirisini okur ve teşekkür ettiğinde , O kırdı ve dedi ki, 'Al, ye; bu senin için kırılmış bedenim: Bu Beni hatırlamak için yap.'
Katolik doktrini altında, kutsanmış ekmek ve şarap transubstantiate veya Mesih'in gerçek bedeni ve kanı haline gelir. ABD Katolik Piskoposlar Konferansı için İlahi İbadet Sekreterliği'nin direktörü Rev. Andrew Menke, bu nedenle ekmek ve şarabın saflığı önemlidir.
“İsa sadece şarap kullandı ve İsa sadece ekmek kullandı ve ekmeğin temel tanımı buğday unu ve sudur,” dedi Menke, Maya ve disiplinlerinin yeneceği mayasız ekmeğe atıfta bulundu. Diyerek şöyle devam etti: "Bu yüzden, bir şeyler eklemeye başlarsak, daha iyi tatlandırmak için tatlım vb., Bir şekilde bütünlüğü tehlikeye attığımızı hissediyoruz."
Menke, yeni dairesel mektubun, piskoposlara Eucharist için seçilen ekmek ve şarabın nasıl yönetileceğini hatırlattığını söyledi. İlahi İbadet Cemaati ve Ayinin Disiplini kullanılacak standartları belirler; 2004 yılında, Cemaat, Redemptionis Sacramentum ekmeğin gereksinimlerini açıklayan:
"En Kutsal Ökharist Kurban'ın kutlanmasında kullanılan ekmek mayasız, sadece buğday olmalı ve son zamanlarda ayrışma tehlikesi olmayacak şekilde yapılmalıdır. Bu nedenle, tahıl olsa bile başka bir maddeden yapılan ekmeğin veya Buğdaydan farklı bir madde ile karıştırılırsa, yaygın olarak buğday ekmeği olarak kabul edilmeyecekse, Kurban ve Eucharistic Sacrament'ın konvansiyonu için geçerli bir madde değildir. meyve ya da şeker ya da bal, Eucharist'i ekmek için ekmeğe koyuyorlar. Barındırıcılar, sadece bütünlükleri ile ayırt edilmeyen değil, aynı zamanda bunları yapma ve uygun araçlarla donatılan kişiler tarafından da yapılmalıdır. "
Konaklama yapmak
Bir zamanlar, dini keşiş ve rahibe toplulukları, Komünyon ayinlerinde kullanılan şarabı ve ekmeği yapmakla suçlandı. Bugün, cemaat gofretleri çevrimiçi olarak mevcuttur ve şarap şişeleri likör ve bakkal raflarını sıralar. Menke, yakın tarihte yayınlanan dairesel mektubun, şarap saflığıyla ilgili endişelerden daha fazla ortaya çıkmış olabileceğini ileri sürdü.
“Kutsal Bak, insanların muhtemelen Mass için özel olarak üretilmemiş şarap satın aldığını fark ediyor” dedi. Diyerek şöyle devam etti: "Bu yanlış olduğu veya Mass için işe yaramayacağı anlamına gelmez, ancak piskoposlara işlerin nasıl yapıldığına dikkat etmenin önemli olduğunu hatırlatmak istiyorlar."
Bununla birlikte, alkol veya glüteni tüketmeyi imkansız kılan koşullar olanlar için konaklama yapılır. Rahipler, 2003 tarihli dairesel bir mektuba göre, rahatsız edici proteinin neredeyse tamamını çıkaran buğdaydan yapılan "glutensiz" ekmekleri seçebilir; kilisenin kabul edilebilir bulduğu bir miktar (gıda düzenleyicilerine göre milyonda en fazla 20 parça) kalabilir. Buğdaydan yapılmayan glutensiz ürünler, Eucharist'in saymak için asıl niyetinden çok uzakta çıkarılmıştır.
Tıbbi yansımalar olmadan eser miktarda glüteni bile kullanamayanlar için, Katolik Kilisesi sadece şarapla iletişim kurmaya izin verir. Aynı şekilde, şarap tüketemeyenler, ihmal edilebilir bir alkol içeriğine sahip olması için belirli kurallar altında hafifçe fermente edilmiş üzüm suyu olan mustum'u kullanabilirler.
