Önce yüksek karbonhidrat vardı, sonra düşük karbonhidrat vardı ve şimdi ... orta karbonhidrat var mı?
Seksi gibi görünmeyebilir, ancak karbonhidratları ılımlı bir şekilde tüketmek, uzun ömürlülüğü artırmak için en iyisi olabilir.
Yüzyılın çeyreği boyunca izlenen 15.000'den fazla Amerikalıyı kapsayan araştırmada, düşük karbonhidrat diyeti (günlük karbonhidratlardan gelen günlük kalorilerin yüzde 40'ından azıyla) veya yüksek karbonhidrat diyeti ( karbonhidratlardan gelen günlük kalorilerin yüzde 70'inden fazlası), ortalama karbonhidrat diyeti yiyenlere kıyasla, çalışma süresinde ölme olasılığı daha yüksekti, kalorilerinin yaklaşık yüzde 50 ila 55'i karbonhidrattan geliyor.
Örneğin, araştırmacılara göre, araştırmacılar, 50 yaşından itibaren, orta karbonhidrat diyeti tüketen kişilerin, çok düşük karbonhidrat diyeti tüketenlerden (ortalama bir yaşamla) yaklaşık dört yıl daha uzun bir yaşam beklentisine sahip olacağını tahmin ettiler. ılımlı karbonhidrat yiyenler için 83 yıl beklentisi, çok düşük karbonhidrat yiyenler için 79 yıl beklentisi).
Ancak düşük karbonhidrat diyetlerini takip eden insanlar için kötü bir haber değildi. Araştırmanın bugün (16 Ağustos) Lancet Halk Sağlığı dergisinde yayınlanan ikinci bölümünde, araştırmacılar karbonhidratların hayvan bazlı veya bitki bazlı protein ve yağlarla değiştirilmesinin etkisini incelediler. Hayvan bazlı protein ve yağ tüketen insanları içeren düşük karbonhidrat diyetlerinin daha erken ölüm riski ile bağlantılı olduğunu, ancak bitki bazlı protein ve yağ tüketen insanları içeren düşük karbonhidrat diyetlerinin düşük erken risk ile bağlantılı olduğunu bulmuşlardır. ölüm.
Boston'daki Brigham ve Kadın Hastanesinde kardiyovasküler tıbbın araştırma görevlisi Dr. Sara Seidelmann, "Karbonhidratları protein veya yağ ile değiştiren düşük karbonhidrat diyetleri, sağlık ve kilo verme stratejisi olarak yaygın bir popülerlik kazanıyor" dedi. Beyan. Ancak verilerimiz, Kuzey Amerika ve Avrupa'da yaygın olan hayvan bazlı düşük karbonhidrat diyetlerinin daha kısa genel yaşam süresi ile ilişkili olabileceğini düşündürmektedir. "
Yine de Seidelmann, "düşük karbonhidratlı bir diyet izlemeyi seçerse, daha fazla bitki bazlı yağ ve protein için karbonhidrat değişiminin uzun vadede sağlıklı yaşlanmayı teşvik edebileceğini" söyledi.
Karbonhidratlar ve uzun ömürlülük
Düşük karbonhidrat diyetleri insanların kısa vadede kilo vermelerine yardımcı olabilir, çok sayıda çalışma bulundu; ancak diyetlerin uzun vadeli sağlık etkileri daha az açıktır.
Yeni çalışmada, araştırmacılar Kuzey Carolina, Mississippi, Minnesota ve Maryland'deki dört topluluktan 45-64 yaşları arasındaki yaklaşık 15.500 yetişkinden gelen bilgileri incelediler. Çalışmanın başlangıcında 1980'lerin sonunda ve yine altı yıl sonra, katılımcılar yedikleri yiyeceklerin türleri ve ne sıklıkta yapıldığı ile ilgili anketleri tamamladılar.
Katılımcılar yaklaşık 25 yıl boyunca takip edildi, bu sırada 6.283 kişi öldü.
Araştırmacılar, karbonhidrat alımı ile yaşam beklentisi arasındaki bağlantının U-şeklinde olduğunu buldular; yani, çalışma sırasında hem düşük hem de yüksek karbonhidratlı diyetler daha büyük bir ölüm riskiyle, orta karbonhidratlı diyetler ise daha düşük bir ölüm riski ile bağlantılıydı.
Araştırmacılar daha sonra 20 ülkede 432.000'den fazla kişiyi kapsayan ayrı bir analiz yapmak için yedi araştırmanın verilerini ve kendi çalışmalarını aldılar. Bu analiz araştırmacıların daha önceki bulgularını doğrulamıştır: Düşük ve yüksek karbonhidratlı diyetler, orta karbonhidratlı diyetlerle karşılaştırıldığında, çalışma sırasında ölüm riskinde yüzde 20'lik bir artış ile ilişkilendirilmiştir.
Ancak analiz, düşük karbonhidratlı diyetlerle önemli olanın protein ve yağ kaynağı olduğunu da buldu. Sığır eti, kuzu eti, domuz eti, tavuk ve peynir de dahil olmak üzere hayvan kaynaklarından gelen protein ve yağlarla karbonhidratların değiştirilmesini içeren diyetler, daha büyük bir ölüm riski ile bağlantılıdır. Buna karşılık, karbonhidratların, sebze, baklagiller ve fındık gibi bitki kaynaklarından proteinler ve yağlarla değiştirilmesini içeren diyetler daha düşük ölüm riskine bağlandı.
Çalışma uyarıları
Araştırmacılar, çalışmalarının sadece bir ilişki bulduğunu ve düşük veya yüksek karbonhidrat diyetlerinin erken ölüm riskindeki artışın nedeni olduğunu kanıtlamadıklarını belirtti. Dahası, çalışma insanların diyetlerini sadece iki noktada değerlendirdi ve katılımcıların diyetlerinin sonuçları etkileyebilecek olan 25 yıllık çalışma sırasında değişmiş olması mümkündür.
Bu sınırlamalara rağmen, diyet ve sağlık sonuçları arasındaki U-şekilli bir bağlantı mantıklı görünmektedir, çünkü "temel besinler eksikliği önlemek için minimum seviyenin üzerinde ve toksisiteyi önlemek için maksimum seviyenin altında tüketilmelidir" Dr. Andrew Mente ve Dr. Salim McMaster Üniversitesi ve Kanada, Hamilton'daki Nüfus Sağlık Araştırmaları Enstitüsü Yusuf, araştırmaya eşlik eden bir yorumda yazdı. Başka bir deyişle, "tatlı bir nokta". (Mente ve Yusuf yeni araştırmaya dahil değildi.)
“Bu ilkelere dayanarak, orta karbonhidrat alımının… genel popülasyon için çok düşük veya çok yüksek alımlardan daha uygun olması muhtemeldir. Bu, meyve, sebze, baklagiller, kepekli tahıllar içeren genel olarak dengeli bir diyet anlamına gelir. , fındık, balık, mandıra ve işlenmemiş etlerin hepsi ölçülü, "diye yazdı Mente ve Yusuf.
Yine de yorum, karbonhidrat yemenin belirli biyobelirteçler üzerindeki etkisini inceleyen daha fazla çalışma yapılmasını istedi; ayrıca belirli besinlere odaklanmak yerine insanları belirli diyet modellerine rastgele atanan çalışmalar.
