Çin'den yapılan yeni bir araştırma, çok fazla yağ yemek bağırsak bakterileriniz için kötü olabilir.
Çalışma, altı ay boyunca düşük, orta veya yüksek yağlı bir diyet yemek için atanan 200'den fazla genç, sağlıklı yetişkini içeriyordu. Araştırmacılar, yüksek yağlı diyet grubundakiler, bazı bağırsak bakterileri ve bu bakterilerin ürettiği bileşiklerin seviyelerinde "olumsuz değişiklikler" gördüklerini söyledi.
Yazarlar çalışmada 19 Şubat Gut dergisinde yayınlanan Tip 2 diyabet gibi metabolik hastalık riskinde artış gibi uzun vadede bu tür değişikliklerin olumsuz sonuçları olabilir.
Bulgular özellikle Çin ve bölgedeki geleneksel diyetlerle karşılaştırıldığında diyetlerin gittikçe daha "Batılılaşmış" hale geldiği diğer ülkeler için geçerli olabilir. Bulgular, ABD gibi gelişmiş ülkelerdeki zaten yüksek yağ alımına sahip diyetleri olan insanlar için de geçerli olabilir, ancak bunu incelemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu söyledi.
Ek olarak, çalışma genç ve sağlıklı yetişkinlerde (18 ila 35 yaş arası) gerçekleştirildi, bu nedenle bulguların diğer insan grupları için geçerli olup olmadığı belirsiz.
Bağırsak bakterileri ve yağ
Önceki çalışmalar, insanların diyetlerinin bağırsak bakterilerini etkileyebileceğini ve obezitenin bu tür bakterilerin bazılarındaki azalmalar ile bağlantılı olduğunu göstermiştir. Ancak nispeten az sayıda çalışma, insanları belirli bir diyete atadıktan sonra bağırsak bakterilerindeki değişiklikleri incelemiştir.
Yeni çalışmada, katılımcılar rastgele üç diyet grubundan birine atandı: Günlük kalorilerinin yüzde 20'sini yağdan ve yüzde 66'sını karbonhidratlardan alan az yağlı grup; günlük kalorilerin yüzde 30'unu yağdan ve yüzde 56'sını karbonhidrat alan ılımlı yağ grubu; ve günlük kalorilerin yüzde 40'ını yağdan ve yüzde 46'sını karbonhidrattan alan yüksek yağlı grup.
Katılımcıların diyetindeki toplam kalori miktarı ve protein ve lif miktarı tüm gruplar için aynıydı. Katılımcılar ayrıca çalışmanın başında ve sonunda kan ve dışkı örnekleri verdiler.
Altı aylık çalışmanın sonunda, düşük yağlı diyet grubundaki katılımcılar, denilen iyi bakteri denilen seviyelerde artış gördü Blautia ve Faecalibacterium çalışma başlangıcındaki seviyelerine kıyasla; yüksek yağlı diyet grubundakiler bu bakterilerin seviyelerini düşürdüler. Blautia ve Faecalibacterium bakteriler, bağırsak hücreleri için önemli bir enerji kaynağı olan ve antienflamatuar özelliklere sahip olan butirat adı verilen bir yağ asidi üretmeye yardımcı oluyor.
Gerçekten de, araştırmacılar katılımcıların dışkı örneklerinde bütirat seviyelerini ölçtüklerinde, düşük yağlı gruptaki kişilerin çalışma sonunda bu bileşiğin seviyelerinin arttığını, yüksek yağlı gruptaki seviyelerin ise azaldığını gördüler.
Dahası, çalışma boyunca, yüksek yağlı diyet grubundaki insanlar denilen bakteri seviyelerinde artış yaşadı Bacteroides ve AlistipesTip 2 diyabet ile bağlantılıdır.
Yüksek yağlı diyet grubundaki insanlar, vücuttaki iltihabı uyardığı düşünülen uzun zincirli yağ asitleri seviyelerinde de artışlara sahipti. Gerçekten de, araştırmacılar, yüksek yağlı gruptaki katılımcıların kanındaki belirli iltihap belirteçlerinin düzeylerini artırdılar.
Araştırmacılar, "Daha düşük bir yağ diyetiyle karşılaştırıldığında, daha yüksek bir yağ diyetinin uzun süreli tüketiminin" olumsuz etkileri var gibi görünüyor, en azından Çin'de daha Batılılaşmış bir diyete geçiş yapan sağlıklı genç yetişkinler için.
Çalışma, her üç diyet grubundaki katılımcıların çalışma sırasında kilo verdiğini, az yağlı diyet grubunun en fazla kilo verdiğini belirtti. Yazarlar, kilo kaybının katılımcıların bağırsak bakterilerinde ve metabolik belirteçlerinde görülen bazı değişikliklerle ilişkili olup olmadığı belirsizdir, bu nedenle bunu açıklığa kavuşturmak için gelecekteki araştırmalara ihtiyaç vardır.
Araştırma, Pekin'deki Halk Kurtuluş Ordusu Genel Hastanesinde ve Çin'in Hangzhou şehrindeki Zhejiang Üniversitesinde gerçekleştirildi.
