Eğer kesilmiş bir üzümü mikrodalgaya bırakıp ısıtırsanız, inanılmaz bir şey olur: Küçük meyve, plazma adı verilen garip bir madde haline gelen küçük parlayan jetleri tükürürdü.
Ve şimdi, bilim adamları üzümlerin neden bu şekilde tutuştuğunun gizemini çözdüler: Mikrodalgalar elektromanyetizmanın "sıcak noktaları" yarattı, yeni bir çalışma ortaya çıktı.
Viral internet videoları, yarıya bir üzüm (yarısı hala cilde bağlıyken) bir mikrodalgada radyasyonla patladığında ortaya çıkan bu mutfak ışık şovunu gösterdi. Küçük parlak plazma çeşmeleri - iyonlarla dolu gaz - üzüm yarılarının bağlandığı noktadan çatlar. Şaşırtıcı bir manzara, ancak bu fenomeni gösteren videolar yirmi yıldan fazla süredir var olsa da, bilim adamları böyle üzüm pirotekniklerinin neden olduğunu bilmiyorlardı.
Mekaniğin en altına inmek için Montreal'deki Concordia Üniversitesi Fizik Bölümü'nde doçent olan Pablo Bianucci ve meslektaşları kısa süre önce 1.000 çekim yapan yüksek hızlı kameralar kullanarak çeşitli üzüm, hidrojel boncukları ve suyla doldurulmuş bıldırcın yumurtası çekti. saniyede kare sayısı. Araştırmacılar, 2.4 gigahertz'de çalışan engelli pikaplı ev mikrodalgalarını kullandılar; araştırmacılar ayrıca, bir termal kamera tarafından görülen dalga boylarına daha şeffaf olan özel bir kapı kullanarak termal görüntülemeyi yakalayabilmeleri için bir mikrodalgayı değiştirdiler.
Sonuçlar, mikrodalgada bir üzümün büyüklüğünün ve bileşiminin - özellikle içerdiği su miktarının - meyvenin yanma yeteneğini belirlediğini gösterdi, Bianucci Live Science'a bir e-postayla söyledi.
İşte nedeni: Boyut ve su içeriği, üzümlerin veya boncuklar, meyveler, üzüm domatesleri veya zeytinler gibi diğer küçük kürelerin mikrodalga radyasyonu ile etkileşimini etkiler.
"Üzümlerin hem doğru bileşime (çoğunlukla su) hem de boyuta sahip olması şanslı bir tesadüf var", böylece mikrodalga radyasyonun tek bir dalga boyu neredeyse tamamen üzümün içine sığar, yani üzüm mikrodalgaları "yakalayabilir", dedi. .
Bir üzümün birbirine bağlı iki yarısı radyasyonla bombardımana tutulduğunda, her yarının dokularında sıkışan mikrodalgalar, bağlanan cildi bir köprü olarak kullanabilir ve bir üzüm yarımküresinden diğerine "atlar", Bianucci'ye göre.
"Bu, üzümlerin arasında çok daha güçlü bir elektromanyetik alana sahip bir 'sıcak nokta' ile sonuçlanıyor," dedi. Diyerek şöyle devam etti: "Plazma oluşumuyla sonuçlanan bu kuvvetle güçlendirilmiş alandır."
Araştırmacıların deneylerinden önce, mikrodalgada tutulan üzümlerin yüzey iletkenliği yoluyla plazma ürettikleri, plazmayı üreten bir elektrik akımı ileten üzüm yarımlarını bağlayan iyon bakımından zengin deri flebi ile yaygın olarak düşünülüyordu. Bu makul bir açıklama olsa da, hiçbir zaman hakemli bir çalışmada doğrulanmamıştır ve bu çalışma Ontario, Trent Üniversitesi Fizik ve Astronomi Bölümü'nde doçent olan yardımcı ortak yazar Aaron Slepkov'u üzüm koymaya itmiştir. bilim için mikrodalgalara dönüştürülür.
Ekip, ışınlanmış nesnelerin, nesneler bütün olduğunda ve iki yarım arasında fiziksel temas olduğu sürece deri "köprüsü" olmadığında bile plazma ürettiğini keşfetti. Bütün üzümler bile, yaklaşık yüzde 60 oranında plazma üretecekti - eğer başka bir üzümle temas etselerdi.
Ancak araştırmacılar, tek ve bölünmemiş üzümlerin hiç kıvılcım çıkarmayacağını bildirdi.
Bulgular, 18 Şubat'ta Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri dergisinde çevrimiçi olarak yayınlandı.
