Neden muazzam bir açlık duyuyorsanız, iyi bir kitap okumak gibi ilginç bir etkinliğin ortasındaysanız bunu unutabilirsiniz?
Sanki göreviniz tamamlanana kadar bu açlık panglarını görmezden gelebilirsiniz, bu noktada açlık size sert bir şekilde vurabilir.
Diyetisyenler Live Science'a verdiği gibi, böyle bir soru basit görünebilir, ancak cevap aslında oldukça karmaşık ve şaşırtıcı.
Bir kişi aç olduğunda, bir dizi tetikleyici beyne vücudun yiyeceğe ihtiyacı olduğunu bildirir. Fizyoloji ve Davranış dergisindeki 2006 tarihli bir incelemeye göre, bu tetikleyicilerden biri, insanlara teslim edildiğinde iştah ve gıda alımını arttırdığı gösterilen tek memeli madde olan ghrelin adlı bir hormondur.
Vücudun grelin tedarikinin çoğu mide ve duodenumda (ince bağırsağın ilk kısmı) oluşur. İncelemeye göre, ghrelin kan-beyin bariyerini geçebilir ve beynin belirli kısımlarını hedef alabilir, açlığı uyarır.
Dahası, grelin 24/7 bizimle birlikte: yediğimizde seviyeleri düşer ve yemeklerden önce yükselir, incelemeye göre açlığı uyarmak için yeterince yüksek konsantrasyonlara ulaşır.
Bununla birlikte, meraklı bir bulgu, grelin'in açlık panglarının hepsi ve sonu olmadığını göstermektedir.
Clinical Nutrition dergisinde yapılan bir 2016 araştırmasında, 59 obez yetişkin sekiz hafta süren ve her gün oruç tuttukları bir programa katıldı. (Araştırmacılar, "hızlı" günlerde azar azar yediler ve alternatif günlerde özgürce yediler.) Ancak katılımcının ghrelin seviyelerini ölçtükten sonra, araştırmacılar "açlığın herhangi bir noktada grelin konsantrasyonları ile ilgili olmadığını ..." .
Başka bir deyişle, insanlar oruç tuttuklarında grelin seviyeleri arttı. Ancak bilinmeyen nedenlerden dolayı, bu insanlar normalden daha aç hissetmediklerini bildirmediler.
"İlginç, çünkü öznel" Ne kadar açsın? "Klinik olarak ölçtüğümüz şeyle gerçekten eşleşmiyor," dedi. Bilim.
Peki, neden insanlar temelde açlık acısı görmezden gelebilirler? Kaliforniya, Palo Alto'daki Stanford Health Care klinik diyetisyeni Leah Groppo, anekdot gözlemlere dayanan bir fikir, yoğun aktivitelerin insanları açlıklarından uzaklaştırabileceğini söyledi.
"Gerçekten dikkatiniz dağılmışsa, insanlar çoğu zaman bu açlık hissini kaybedebilirler," dedi Groppo Canlı Bilim'e. "O zaman, zamanla azalacak çünkü hala başka bir şeye hiper odaklanmışsın."
Bununla birlikte, açlığınızı hatırlatmak için yeterli ipucu ile çevriliyorsanız - diyelim ki, bir roman okuyorsunuz, ancak mutfaktasınız ve akşam yemeği kokusu havada dolaşıyor - muhtemelen hatırlayacaksınız ne kadar açsın.
